Kičádí s letní zeleninou a kurkumovým ghí

Naprostý základ ajurvédské kuchyně upravený a vylepšený pro teplé letní dny. Díky rýži a mungo fazolím je velmi výživný, lehce stravitelný a příjemně ochlazující. Lehké jídlo ideální na večer. Snižuje pitta dóšu.

Ingredience pro 2 osoby:

• 1/2 hrnku mungo fazolek (máčíme a fermentujeme přes noc)

• 1/2 hrnku rýže basmati (máčíme a fermentujeme přes noc)

• 1 malá nastrouhaná cuketa

• 1 čajová lžíce ghí

• 1/2 čajové lžíce mleté kurkumy

• 1/2 čajové lžíce římského kmínu

• špetka soli

• čerstvý koriandr

Postup:

V hrnci rozpustíme ghí, přidáme kurkumu a římský kmín a necháme provonět. Poté přidáme mungo fazolky 500ml filtrované vody a vaříme 15 minut. Poté přidáme rýži a sůl a vaříme dalších 15 minut. Na konec přidáme strouhanou cuketu a povaříme ještě 5 minut. Ke konci by se měla voda odpařit a vzniknout příjemná krémová konzistence. Podáváme posypané čerstvým koriandrem.